朱偉民大師
1992年 第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎
1993年 第三屆中國料理全國大會點心個人金獎
2002年 中國商工聯合會中國料理協會料理師范
榮譽稱號：中國國家高級技師
......
更多榮譽 +
蟹粉訂購熱線：021-56550201
Supply terminal
一酒店餐飲
二社會餐飲
三連鎖餐飲
四火鍋
五面館、點心
六日料
七新零食
3 reasons to choose Crab Club
人工挑黃挑肉，保障了原材料的鮮美
整套流水線嚴格按照潔凈要求配置，保障食品的制作衛生
研發大師組成的研發團隊
研發團隊經過多年經驗和多次實驗，研發出的秘制絕味
配備自主研發的“異物檢測臺”嚴格挑選碎殼殘骨，杜絕碎殼！
經零下180℃液氮設備急速冷凍，鎖住鮮甜蟹味，杜絕腥味！
蟹會食品（上海）有限公司，成立于2007年，專注做蟹18年，自有大閘蟹養殖基地，年產銷售調味冷凍蟹粉超100噸，是上海專業生產冷凍蟹粉蟹黃深加工的食品生產企業。
我們采用傳統及改良工藝，結合自主研發的“異物檢測臺”和零下180℃液氮急凍鎖鮮工藝，創新生產流程，以達到“鮮香不腥，少油無殼”的產品標準，保障了食品的新鮮度和安全性...
1992年 第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎
1993年 第三屆中國料理全國大會點心個人金獎
2002年 中國商工聯合會中國料理協會料理師范
榮譽稱號：中國國家高級技師
......
更多榮譽 +
中國烹飪大師：胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣，學習烹飪技藝，經過40多年的刻苦鉆研，對京幫菜的制作有所發展和創新，并得到了烹飪業界的認可。
......
更多榮譽 +
1992年 第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎
1993年 第三屆中國料理全國大會點心個人金獎
2002年 中國商工聯合會中國料理協會料理師范
榮譽稱號：中國國家高級技師
......
更多榮譽 +
中國烹飪大師：胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣，學習烹飪技藝，經過40多年的刻苦鉆研，對京幫菜的制作有所發展和創新，并得到了烹飪業界的認可。
......
更多榮譽 +
1992年 第一屆中國料理世界大會點心部門個人金獎
1993年 第三屆中國料理全國大會點心個人金獎
2002年 中國商工聯合會中國料理協會料理師范
榮譽稱號：中國國家高級技師
......
更多榮譽 +
中國烹飪大師：胡麗妹19歲進入上海國際飯店師從山東籍京幫菜大師王殿臣，學習烹飪技藝，經過40多年的刻苦鉆研，對京幫菜的制作有所發展和創新，并得到了烹飪業界的認可。
......
更多榮譽 +
Partner
news
上海蟹會食品（上海）有限公司是一家專業生產及銷售大閘蟹冷凍蟹粉及蟹粉速凍點心的食品工廠。以養殖，生產，加工為基礎，集傳統營銷、電子商務、物流配送、售后服務于一體的綜合性經濟實體，專注于為客戶提供優質安全的大閘蟹蟹粉系列產品和快速便捷的服務。 工廠地處上海市楊浦區港水路58號15幢乙座（黃浦江畔），交通方便。蟹會食品由國寶級烹飪大師胡麗妹加盟的研發團隊和中國國寶級點心狀元葛賢萼大師，采用液氮急凍保鮮技術，讓您能一年四季品嘗到
如何進行蟹粉產品的消費升級，如果推動大閘蟹的產業發展。推動產業升級，響應市場消費升級的號召，這些都需要從產業加工的標準化流程開始。美食科技傳播機構有幸邀到蟹會食品（上海）有限公司董事長丁連先生和我們分享深加工標準化如何推動大閘蟹的產業發展。公司介紹：蟹會食品（上海）有限公司是一家專業生產及銷售大閘蟹冷凍蟹粉及蟹粉速凍點心的食品加工廠。以養殖，生產，加工為基礎，集傳統營銷、電子商務、物流配送、售后服務于一體的綜合性經濟實
百度詞條曰：“蟹粉，蟹粉即是用蟹拆下來的肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物搭配。如上海菜里面的蟹粉小籠包，蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒菜等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節”。從上面的文字來看，對也不對，對的是：蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，不完全對的是：蟹拆肉加熟豬板油、蔥白、姜末鹽等炒熬去部份水分，制成便于保存、便于選用的綜合蟹肉。蟹粉在各地稱謂也不相同，如蟹油、蟹肉、蟹黃、蟹粉。對此，在烹飪業界的理解是
